„Partea Intunecata” ( Ciocolata Neagra Bio cu Migdale)
16 mai 2012 la 7:37 | Publicat în Bovetti - Romania, Ciocolata Bovetti, Ciocolateria Bovetti, despre ciocolata, unde gasesc ciocolata Bovetti | Lasă un comentariuEtichete: adica, alba, ciocolata, colectie, de cacao, gust, intuneric, lapte, lumina, Santo Domingo, trinitario, unt, vanilie
Nimic nu este mai clasic decat cea mai veche antagonie din lume cea dintre lumina si intuneric, sau dintre alb si negru. Si totusi, atunci cand vorbim de tabletele Bovetti din Gama Bio, este imposibil sa avem un alb absolut pentru ca nu exista aici tablete de Ciocolata Alba . In schimb, exista o parte deschisa din punct de vedere cromatic si gustativ a colectiei – cea de tablete de ciocolata cu lapte.
Partea intunecata , aceasta „parte” ne poarta direct pe plantatiile Bio din Santo Domingo.
Fac o mica paranteza aici si imi reamintesc de momentul in care l-am rugat pe maestrul Walter Bovetti sa imi trimita cate o ciocolata Grand Cru ( doar cu cacao de pe plantatiile de unde el isi procura cacaoa) , adica ciocolata din Sao Tome, Santo Domingo si Ecuador. Maestrul a incuviintat si mi-a spus : „Pentru Santo Domingo pot sa iti ofer o tableta Bio Neagra – este acelasi lucru”. Inchid paranteza si revin la partea intunecata.
Aceasta parte este destinata atat cioco-holicilor, bio-holicilor ( tocmai am inventat acest termen) dar si grumanzilor dar mai ales celor pentru care ciocolata neagra ocupa primul loc in topul preferinelor.
Si pentru ca am vorbit despre contraste si antiteze supun atentiei voastre tableta de Ciocolata Neagra BOVETTI Bio cu Migdale :
Cicolata Neagra Bovetti-Bio cu Migdale, cacao Trinitario, origine : Santo Domingo
Si acum, lasati-va sedusi de intesitatea aromei de ciocolata neagra cu „partea intunecata” va copleseste si isi tipareste in memoria voastra gustativa unica semnatura de 73% cacao, pe care o decoreaza cu textura dura si aroma pamantie a migdalelor Bio. O veritabila intoarcere le originile gurmande ale ciocolatei realizata artizanal, ca de altfel toate creatiile Bovetti.
Cele 100g ale tabletei va transmit povestea pamantului din care se trage cacaoa din Santo Domingo prin procentul de 73% cacao, masa de cacao, zaharul de trestie, untul pur de cacao folosit in proportie de 100% si pulberea de vanilie naturala, cu toate obtinute prin practicarea agriculturii biologice.
Toate acestea fiind spuse, „partea intunecata” pare mai degraba o calatorie in insule :).
„All aboard!” Pornim !
Veritabila pasta tartinabila Bovetti – sanatate dulce
28 februarie 2012 la 16:48 | Publicat în Bovetti - Romania, Ciocolata artizanala, unde gasesc ciocolata Bovetti | Lasă un comentariuEtichete: acizi grasi, alune, Asia, bovetti, cacao, Carturesti, degresat, diverta, ecologic, florava, grasimi, hidrogenat, lapte degresat, Lecitina din soya, Mega-Image(Delhaize), naturalia, Omega 3, primate, pudra, rapita, soya, ulei de rapita, unt, unt de cacao pur, zahar
PASTA TARTINABILA BOVETTI
Pasta tartinabila Bovetti
Iubitorii de ciocolata se pot bucura acum de pasta tartinabila din Gama Veritabila®(marca inregistrata), a carei reteta este realizata cu ingrediente sanatoase, oferind o savoare incomparabila de alune si ciocolata « adevarata » cu unt de cacao integral.
De ce este atat de diferita aceasta pasta tartinabila ? Vom incerca mai jos sa va oferim cateva argumente (sperand ca nimeni nu se va simti ofensat), descriindu-va produsul prin intermediul componentelor sale si ale beneficiilor oferite de catre acestea.
INGREDIENTELE COMPONENTE IN ORDINEA IMPORTANTEI SI PONDERII LOR IN PRODUS
|
Si alte variante de pasta tartinabila…. |
 |
||
| 1 | zahar | 40 % alune | 40 % alune |
| 2 | Ulei vegetal1 | Ciocolata cu lapte 38% | Ciocolata neagra 73% |
| 3 | 13% Alune | zahar | Zahar |
| 4 | 7,4% pudra de cacao inrens degresata2 | Ulei de rapita4 | Ulei de rapita4 |
| 5 | Lapte degresat pudra 6.6% | ||
| 6 | Emulgator : lecitina din soia3 | ||
| 7 | Arome | ||
1Uleuiul vegetal = ulei de palmier (atunci cand nu exista alte precizari pe eticheta) hydrogenat.
Uleiul de palmier este un acide gras saturat aproape de 50 % (fata de 7 à 8 % pentru uleiul de rapita) care favorizeaza obstructia arterelor si care este principalul responsabil pentru cazurile de obezitate .
Acesta fiind hidrogenat, devine mai daunatordecat cel procesat industrial care are rolul de stabilizare a produselor si care stimuleaza aparitia acizilor grasi trans, care sunt cu mult mai nocivi sanatatii.
Din punct de vedere ecologic, extragerea uleiului de palmier este cauza defrisariilor exagerate in Asia care au drept consacinta mari stramutari de populatie si disparitia programata a multor specii de animale (cu precadere primate mari).
2Pudra de cacao degresata = rezidu al boabelor cacao din care a fost extras tot untul de cacao –considerat materie nobila.
3Lecitina din soya = produs ce risca sa fie alterat genetic (supersoya) + alergen(potential)
4Uleiul de rapita este unul dintre cele mai bune uleiuri datorita beneficiilor pe care acesta le ofera, si in principal pentru aportul de Omega 3.
In productia pastei tartinabile Bovetti este folosit mai putin de 5 % ulei de rapita doar atat cat este necesar ca pasta sa fie onctuoasa .
Astfel, in speranta ca aceste date va vor crea o imgine de ansamblu asupra produsului, va invitam sa le incercati !
Acestea sunt disponibile in retelele : Mega-Image(Delhaize), CARTURESTI, DIVERTA, NATURALIA, FLORAVA
Creează gratuit un site web sau un blog la WordPress.com.
Entries și comentarii feeds.
Bovetti - Cioco-spectacolul 