Ciocolata Organica Neagra cu „Piment d’Espelette „

27 august 2012 la 8:10 | Publicat în Bovetti - Romania, Ciocolata artizanala, Ciocolateria Bovetti | Lasă un comentariu
Etichete: , , , , , , , , , , , , , , ,

Cu toții așteptăm răcoarea aceste toamne care întârzie sa vina și de aceea ne „mulțumim” cu temperaturile tropicale .

Fiind destul de greu de suportat căldurile tropicale fără manca și a bea precum la tropice este destul de greu, astfel  va propunem sa veniți în Santo-Domingo și sa degustați ciocolata locului preparata după o rețetă ce respecta valente franco-piemonteze ale carei valente gustative sunt combinate cu iuteala ardeiului iute din „Espelette” ( comuna franceza din departamentul Pirineilor Atlantici).

Tabletta Bio - Bovetti Neagra single origin Santo-Domingo cu ardei iute din Espelette

Tabletta Bio – Bovetti Neagra single origin Santo-Domingo cu ardei iute din Espelette

Rafinata și de foarte buna calitate,  aceasta tableta de ciocolata neagra cu ardei iute din Espelette  este realizata dintr-o ciocolata de origine unica Santo-Domingo, cu unt de cacao integral,  fără lecitina din soia. Ardeiul iute în combinație cu ciocolata realizează un mariaj gustativ cu multa personalitate, destinat in primul rând dimineților și serilor fierbinți  de vara, mariaj ce ar trebui „storpit” cu sampanie,  prosecco sau vemult alb. (și totuși, nu a spus nimeni ca ar fi greșit sa o asortam unui pahar cu lapte fierbinte într-o zi geroasa de iarna) .

Piment d'Espelette-Ardei iute din Espelette.

Piment d’Espelette-Ardei iute din Espelette.

Ardeiul  din Espelette ou „Ezpeletako biperra” en limba  bascaca este un produs agricol; un sortiment de ardei iute cultivat în Tara Basca mai exact in departementul  Pyrineilor-Atlantici,  in comuna Espelette – de aici si denumirea ” d’Espelette”.

Ardeiul iute este originar din America de Sud, și aceasta varietate ardei iute a fost introdusa in Tara Basca in secolul al xvi-lea sau al xvii-lea. Aceasta planta a fost initial utilizata in médecina, apoi foarte repede pe por de condiment sau conservator de carnuri, ca inlocuitor al piperului .

„In dulcele stil clasic”….O nuanță mai deschisa pe fundal – Ciocolata Bovetti Bio cu Lapte și Alune de Padure

18 mai 2012 la 7:36 | Publicat în Ciocolata Bovetti, Ciocolateria Bovetti | Lasă un comentariu
Etichete: , , , , , , , , , , , , ,

Sa rămânem la baza și să învățam a savura ciocolata.

Va mai amintiți prima ciocolată pe care ați gustat-o in copilărie ? Eu da…. era românească, amăruie – de fapt era ciocolata neagra, asta vreau sa spun pentru că era atât de dulce încât nu puteai înțelege mare lucru, dar în mod cert nu m-a transformat într-un fan. Bunica mea îmi tot dădea spunându-mi ca este mai sănătoasă. Adevărata veselie era ciocolata chinezeasca.

O da! Ati citit bine voi ăștia mai mici.

Erau acele mici lingouri de ciocolata învelite sugestiv în staniol de culoare. aurie.

Încă îmi mai amintesc gustul și textura (se lipea de cerul gurii) …. de o calitate pe care am cataloga-o ….” obscura „, DAR o adevărată  delicatesa pentru un copil din era pre-decembrista pentru care bomboanele Cubaneze cu portocale, dropsurile cu menta de la „cooperativa”, jeleurile chinezești cu menta, bomboanele pentru brad, halvița, nuga, laptele condensat rusesc de la conserva,  și o sticla de „Pepsi”, o sticla de „Brifcor” cu gust de portocale sau chiar sifonul și chiar apa minerala reprezentau bucuria copilăriei.

Adevărata explozie de gust a venit odată cu prima ciocolata cu lapte și apoi cu lapte alune pe care tata mi-a adus-o de la bulgari; nu îmi mai amintesc ce marca era dar știu gustul: parca scăpasem cu gura într-un borcan cu miere si mai simțeam aroma pământie a alunelor și parca și putin din gustul foliei în care era ciocolata ambalată.

Eram un grăsun pe atunci și decretasem în sinea mea ca „este sărbătoare” atunci când mănânci ciocolata cu lapte pentru ca este fina și dulce iar atunci când mai are și alune…… mama-mama! De atunci, am înțeles ca ciocolata cu lapte este ” ceva bun”  și orice vine „la pachet” cu ea face lucrurile mult mai interesante.

grasunul

grasunul

ACUM , căutările lui „ceva bun” s-au diversificat putin pentru ca grăsunul nu mai este grăsun, poate uneori grăsan 😀 .

Acum sunt interesat de fenomenele ce apar atunci când „ceva  bun” devine și „ceva pur” , „ceva elaborat”, „ceva fin” , ceva în care valentele primordiale care îl definesc pe „ceva bun”  sunt purtate către perfecțiune.

Nimic nu este mai dulce decât copilăria, de aceea ma întorc în timp și mai gust o ciocolata cu lapte și alune de pădure marca Bovetti.  Dacă astăzi as redeveni copil, as vrea ca ciocolata mea, oferita de către bunica mea sau arate asa :

Ciocolata Bovetti bio cu-lapte și alune de pădure

Ciocolata Bovetti bio cu-lapte și alune de pădure

Va invit  sa va bucurați de amintirea unei copilării perfecte trăite,  sau reeditate în sufletele voastre și vă mai invit să o oferiți și micuților Dvs.  tocmai pentru ca și ei săa poarte cu sine această dulce amintire de ciocolată.

Amintirea perfecționată, arata ca o pictura cu alune pe ciocolata,  este organica are o concentrație de  cacao( Trinitario Bio, origine  Santo Domingo) de minim 38% este îndulcita zahăr brut din trestie *,  conține  unt de cacao pur* în proporție de 100%, lapte integral pudra * , masa de cacao * , pudra de vanilie naturala*si alune de pădure în proporție de 6% *.

* toate ingredientele provin din agricultura ecologică
Sarbatoriti dulcea amintire a gustului!

Blog la WordPress.com.
Entries și comentarii feeds.