Ciocolata Bio Neagra cu Alune de Pădure

17 mai 2012 la 8:00 | Publicat în Bovetti - Romania, Ciocolata artizanala, Ciocolata Bovetti, Ciocolateria Bovetti | Lasă un comentariu
Etichete: , , , , , , , , , , , , , , , ,

Ca orice creator Italian de ciocolata,  Bovetti simte nevoia sa marcheze influentele sale natale prin reeditarea retetelor clasice.

Dar aceasta caracteristica a creației sale denota si profesionalismul sau in domeniu.

De ce? Pai ….daca întrebați orice specialist din orice domeniu de activitate ” Care este secretul succesului? ” răspunsul va fi in cea mai mare proporție ” BAZA!!!”, apoi norocul,  inovația, aportul personal și asa mai departe …

Ca orice prezentator de ciocolată,  eu nu pot sa discriminez alunele de pădure având in vedere ca am tot vorbit zilele acestea despre migdale ( de asemenea foarte prețuite în cultura gastronomica italiana dar mai ales în cea iberica).

Nu mai ocup mult din timpul vostru și va trimit din nou în călătorie către  Santo Domingo, și da, din nou în „partea întunecata ” a ciocolatei de înaltă gama și va invit sa va delectați privirea cu unicele „fresce de ciocolata”  marca Bovetti.

Ciocolata Bio Neagra Cu Alune de Padure

Ciocolata Bio Neagra Cu Alune de Padure

O rețetă clasica de mare notorietate în rândul cunoscătorilor de ciocolata „reeditata”  artizanal de către maestrul Bovetti, în care ciocolata neagra (fără lecitina din soia) de origine Santo Domingo realizează un excelent „mariaj” crocant si savuros cu alunele de pădure.

O tableta unica în ciuda clasicului si răspândirii rețetei. Unica gustativ prin nuantele  gustative unice date cacaoa de origine pura, untul de cacao si unica vizual pentru ca fiecare tableta este „asamblata” manual, ordinea în care alunele sunt presărate nefiind niciodată aceeași.

Despre ingrediente : cacao 73% de origine Santo Domingo*, unt de cacao pur*, masa de cacao*,  zahar de trestie*, pudra de vanilie naturala*, alune de pădure* 6%  .

* materii prime obținute din practicarea agriculturii biologice.

Descoperiți-o și voi !

Reclame

Nimic nu se compara cu un clasic ….poate doar unul BIO

15 mai 2012 la 13:54 | Publicat în Bovetti - Romania, Ciocolata Bovetti | Lasă un comentariu
Etichete: , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Problema autorului, a mea,  este ca nu mai poate privi ciocolata la fel.

Nu-nu !…….de acum el nu mai vede ceva dulce (ca mai jos)……..

Ceva dulce

Ceva dulce

…….. el vede ASTA :

cacao

cacao (Trinitario din Santo Domingo – dat fiind faptul ca discutam o ciocolata Bovetti BIO)

Da ! Chiar asa !

Acum, de pilda,  este foarte interesant  sa vad ce se petrece atunci cand amesteci boabe de cacao biologica Trinitario din Santo Domingo cu lapte si cu migdale tot bio.  Pai ce sa se petreaca ? Obtin o tableta din gama Bovetti Bio cu o semnatura de inconfundabila de caramel data de aportul de 38% cacao si untul de cacao pur, adaugat in proportie de 100%.

Ce poate fi mai fumos si mai bun decat o reteta clasica reedidata in still Bio ? Imaginea vobeste de la sine  :

Bovetti Bio - Lapte si migdale

Bovetti Bio – Lapte si migdale

Imaginea spune clar : „Nimic nu poate fi mai bun si nu poate arata mai apetisant intr-un clasic decat mine„.

Iar eu va instig la o degustare astfel: Lasati-va cuprinsi de voluptatea acestei ciocolate cu lapte si migdale intregi, crocante si…. bio. Ingaduiti-va bucuria acestui rafinat amestec de ciocolată si migdale menit sa va incante papilele gustative prin dansul contrastant al texturilor sale!

Inca niste mici detalii :

Tableta este prelucrata artizanal, cantareste 100g si in ea veti recasi urmatoarele ingrediente :

Ciocolata cu lapte bio 38 % minimum de cacao (zahar de trestie*, unt de cacao*, poudra de lapte integral*, masa de cacao*, vanilie naturala pudra*),  6 % migdale*.

* produse obtinute din practia agriculturii biologice.

Inca ceva : NU CONTINE LECITINA DIN SOYA.

Astfel conclud : o reteta clasica este intotdeauna atragatoare; bazele oricarui domeniu garanteaza rezultate sigure si bune – poate nu spectaculoase, dar inconfundabile :).

Confiserie a la Bovetti – „Les enrobees”

5 octombrie 2010 la 12:54 | Publicat în Bovetti - Romania, Ciocolata artizanala, Ciocolata Bovetti | Lasă un comentariu
Etichete: , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
 
Les Enrobees
Les Enrobees

O intreaga gama de nuci, alone de padure , migdale si fructe confiate sau uscate trase in ciocolata de calitate superioara creata fara aditivi si  cu unt de cacao pur. :

Sortimente :

  • Nuci  de Périgord trase in ciocolata neagra sau alba.
Nuci de Perigord trase in ciocolata alba - Bovetti

Nuci de Perigord trase in ciocolata alba - Bovetti

  • Migdale  trase in ciocolata neagra sau cu lapte.
Migdale trase in ciocolata neagra Bovetti

Migdale trase in ciocolata neagra Bovetti

  • Alune de padure  trase in ciocolata neagra sau cu lapte.

Alune trase in ciocolata cu lapte Bovetti
Alune trase in ciocolata cu lapte Bovetti
  • Portocale confiate trase in ciocolata neagra.

Portocale trase in ciocolata neagra Bovetti
Portocale trase in ciocolata neagra Bovetti
  • Struguri de  Sauternes trasi in ciocolata neagra.

Struguri de Sauternes trasi in ciocolata neagra Bovetti
Struguri de Sauternes trasi in ciocolata neagra Bovetti

Tragerea in ciocolata se efectueaza cu ajutorul unor turbine  speciale sau cu un dispozitiv classic de tragere in ciocolata in dispus pe orizontala.

Turbina pentru "Enrobees"

Turbina pentru "Enrobees"

Ambalaje :

  • Etui-uri “Kraft” de 120g .
  • Cutii metalice  disponibile doar pentru
    • Nuci  de Périgord trase in ciocolata neagra
    • Nuci  de Craciun  trase in ciocolata alba.
    • Alune de padure  trase in ciocolata neagra
    •  Alune de padure  trase in ciocolata lapte.
Cutiile metalice pentru Enrobees

Cutiile metalice pentru Enrobees

Ambalaje individuale pentru cafenele si baruri.

 

 

Creează gratuit un site web sau un blog la WordPress.com.
Entries și comentarii feeds.