TABLETA DE CIOCOLATA CU LAPTE SI MERISOARE

27 martie 2013 la 9:58 | Publicat în Bovetti - Romania, Ciocolata artizanala, Ciocolateria Bovetti, evenimente Bovetti, Fără categorie, unde gasesc ciocolata Bovetti | Lasă un comentariu
Etichete: , , , , , , , , , , , , ,

Merisoarele sunt in mare voga in acest sezon , fapt care ma determina sa le exploatez prezentandu-va urmatoarea tableta :

30007_114405718602295_7246852_n

Bovetti Lait Cranberries

In dulcele stil clasic Bovetti,  aceasta tableta nu face decât sa evidențieze versatilitatea creației Bovetti prin capacitatea sa de a crea „mariaje” gustative dintre cele mai diverse și uneori , antagonice. Nu este și cazul de fata însă ; aici este vorba de o voluptate a texturii și gustului cu valente predominant carnale. O tableta care în ciuda simplității sale  structurale, acaparează degustătorul de la prima mușcătura pana la cea din urma , oferindu-i în fiecare moment o recompensa gustativa.

Bovetti Lapte Merisoare

Gustul voluptos și rafinat al ciocolatei cu lapte Bovetti, amestecat cu notele dulci-acrișoare ale merișoarelor se antrenează reciproc într-un dans gustativ menit a satisface exigentele oricărui gurmand sau sa ofere încântare tuturor copiilor. O tableta clasica în care nu dansează numai gusturile contrastante ci și texturile. Textura robusta, sănătoasa  viguroasa și totodată onctuoasa a tabletei de ciocolata cu lapte Bovetti este sublimata în voluptate de textura cărnoasa a merișoarelor uscate.

Bucurați-va,  recompensați-va și alintați-va cu aceasta tableta pe care o puteți regăsi în librăriile Diverta ,  Carturesti  si in magazinele Naturalia si Florava.

Reclame

„In dulcele stil clasic”….O nuanță mai deschisa pe fundal – Ciocolata Bovetti Bio cu Lapte și Alune de Padure

18 mai 2012 la 7:36 | Publicat în Ciocolata Bovetti, Ciocolateria Bovetti | Lasă un comentariu
Etichete: , , , , , , , , , , , , ,

Sa rămânem la baza și să învățam a savura ciocolata.

Va mai amintiți prima ciocolată pe care ați gustat-o in copilărie ? Eu da…. era românească, amăruie – de fapt era ciocolata neagra, asta vreau sa spun pentru că era atât de dulce încât nu puteai înțelege mare lucru, dar în mod cert nu m-a transformat într-un fan. Bunica mea îmi tot dădea spunându-mi ca este mai sănătoasă. Adevărata veselie era ciocolata chinezeasca.

O da! Ati citit bine voi ăștia mai mici.

Erau acele mici lingouri de ciocolata învelite sugestiv în staniol de culoare. aurie.

Încă îmi mai amintesc gustul și textura (se lipea de cerul gurii) …. de o calitate pe care am cataloga-o ….” obscura „, DAR o adevărată  delicatesa pentru un copil din era pre-decembrista pentru care bomboanele Cubaneze cu portocale, dropsurile cu menta de la „cooperativa”, jeleurile chinezești cu menta, bomboanele pentru brad, halvița, nuga, laptele condensat rusesc de la conserva,  și o sticla de „Pepsi”, o sticla de „Brifcor” cu gust de portocale sau chiar sifonul și chiar apa minerala reprezentau bucuria copilăriei.

Adevărata explozie de gust a venit odată cu prima ciocolata cu lapte și apoi cu lapte alune pe care tata mi-a adus-o de la bulgari; nu îmi mai amintesc ce marca era dar știu gustul: parca scăpasem cu gura într-un borcan cu miere si mai simțeam aroma pământie a alunelor și parca și putin din gustul foliei în care era ciocolata ambalată.

Eram un grăsun pe atunci și decretasem în sinea mea ca „este sărbătoare” atunci când mănânci ciocolata cu lapte pentru ca este fina și dulce iar atunci când mai are și alune…… mama-mama! De atunci, am înțeles ca ciocolata cu lapte este ” ceva bun”  și orice vine „la pachet” cu ea face lucrurile mult mai interesante.

grasunul

grasunul

ACUM , căutările lui „ceva bun” s-au diversificat putin pentru ca grăsunul nu mai este grăsun, poate uneori grăsan 😀 .

Acum sunt interesat de fenomenele ce apar atunci când „ceva  bun” devine și „ceva pur” , „ceva elaborat”, „ceva fin” , ceva în care valentele primordiale care îl definesc pe „ceva bun”  sunt purtate către perfecțiune.

Nimic nu este mai dulce decât copilăria, de aceea ma întorc în timp și mai gust o ciocolata cu lapte și alune de pădure marca Bovetti.  Dacă astăzi as redeveni copil, as vrea ca ciocolata mea, oferita de către bunica mea sau arate asa :

Ciocolata Bovetti bio cu-lapte și alune de pădure

Ciocolata Bovetti bio cu-lapte și alune de pădure

Va invit  sa va bucurați de amintirea unei copilării perfecte trăite,  sau reeditate în sufletele voastre și vă mai invit să o oferiți și micuților Dvs.  tocmai pentru ca și ei săa poarte cu sine această dulce amintire de ciocolată.

Amintirea perfecționată, arata ca o pictura cu alune pe ciocolata,  este organica are o concentrație de  cacao( Trinitario Bio, origine  Santo Domingo) de minim 38% este îndulcita zahăr brut din trestie *,  conține  unt de cacao pur* în proporție de 100%, lapte integral pudra * , masa de cacao * , pudra de vanilie naturala*si alune de pădure în proporție de 6% *.

* toate ingredientele provin din agricultura ecologică
Sarbatoriti dulcea amintire a gustului!

Confiserie a la Bovetti – „Les enrobees”

5 octombrie 2010 la 12:54 | Publicat în Bovetti - Romania, Ciocolata artizanala, Ciocolata Bovetti | Lasă un comentariu
Etichete: , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
 
Les Enrobees
Les Enrobees

O intreaga gama de nuci, alone de padure , migdale si fructe confiate sau uscate trase in ciocolata de calitate superioara creata fara aditivi si  cu unt de cacao pur. :

Sortimente :

  • Nuci  de Périgord trase in ciocolata neagra sau alba.
Nuci de Perigord trase in ciocolata alba - Bovetti

Nuci de Perigord trase in ciocolata alba - Bovetti

  • Migdale  trase in ciocolata neagra sau cu lapte.
Migdale trase in ciocolata neagra Bovetti

Migdale trase in ciocolata neagra Bovetti

  • Alune de padure  trase in ciocolata neagra sau cu lapte.

Alune trase in ciocolata cu lapte Bovetti
Alune trase in ciocolata cu lapte Bovetti
  • Portocale confiate trase in ciocolata neagra.

Portocale trase in ciocolata neagra Bovetti
Portocale trase in ciocolata neagra Bovetti
  • Struguri de  Sauternes trasi in ciocolata neagra.

Struguri de Sauternes trasi in ciocolata neagra Bovetti
Struguri de Sauternes trasi in ciocolata neagra Bovetti

Tragerea in ciocolata se efectueaza cu ajutorul unor turbine  speciale sau cu un dispozitiv classic de tragere in ciocolata in dispus pe orizontala.

Turbina pentru "Enrobees"

Turbina pentru "Enrobees"

Ambalaje :

  • Etui-uri “Kraft” de 120g .
  • Cutii metalice  disponibile doar pentru
    • Nuci  de Périgord trase in ciocolata neagra
    • Nuci  de Craciun  trase in ciocolata alba.
    • Alune de padure  trase in ciocolata neagra
    •  Alune de padure  trase in ciocolata lapte.
Cutiile metalice pentru Enrobees

Cutiile metalice pentru Enrobees

Ambalaje individuale pentru cafenele si baruri.

 

 

TABLETA BOVETTI – Ep1. Ciocolata Neagra

16 august 2010 la 15:28 | Publicat în Bovetti - Romania, Ciocolata Bovetti, despre ciocolata, unde gasesc ciocolata Bovetti | Lasă un comentariu
Etichete: , , , , , , , , , , ,

Ciocolata Neagra :

Tableta ciocolata Bovetti

Tableta ciocolata Bovetti

Ca  un creator de ciocolata  respectabil ce se afla, Bovetti, isi consecra numele printr-o tableta de ciocolata neagra.

Tableta lui Bovetti este nucleul creatiei sale, pentru ca el este “Creator de Ciocolata”; astfel compozitia  tuturor tabletelor sale este  perzentata astfel :

Tableta de ciocolata:  pudra de cacao, unt de cacao, vanilie , zahar, masa de cacao 73%.

   Adaos :  trandafir cristalizat 2%  / menta albastra cristalizata 2% / alge de bretania 6% etc “.

Pentru inceput trebuie sa ne concentram asupra calitatilor tabletei in starea sa pura  si astfel putem spune urmatoarele  :

  • Aspectul este elegant tableta fiind brand-uita patratel cu partatel pe fata si finnd prezentata prin folia transparenta a ambalajului.
  • In cazul in care tableta are si un adaos …sa spunem …fructe uscate….sau flori de iasomie….sau  ceai Earl Grey,  acestea se vor gasi intotdeauna persarate pe verso si prezentate astfel publicului, adica – tableta introduce invers in ambalaj ; priviti :

Această prezentare necesită JavaScript.

  • Tableta Bovetti este o tableta create dupa vechea filozofie, aceea a consumarii ciocolatei cu diverse condimente sau fructe sau nuci , alaturi  si ca un complement al tabletei nicidecum parte integranta.
  • Aspectul tabletei de 100g este unul masiv cu patratele groase cu textura puternica si linii trasate geometric – o tableta cu greutate.
  • Gustul ciocolatei negre :
      • Din momentul in care degustam primul patratel vom fi frapati de intensitatea sa;
      • Aroma de cacao din Sao-Tome se raspandeste in intreaga cavitate bucala iar vaporii gustului vor iesi prin nari lasand impresia unui gust de mijloc usor afumat ;
      • Untul de cacao da tabletei un “snap”  sanatos- zgomotul subtil pe care trebuie sa il faca o tableta de ciocolata atunci cand este rupta – acesta poate fi interpretat ca un semn al calitatii si echivaleaza cu faptul ca emulgatorii (aici, untul de cacao) au “sudat” cacaua in tableta .
      • Gustul de sfarsit – after taste-ul  este unul proaspat si usor iar sanzatia lasata este una de satietate tocmai datorita aportului mare de unt de cacao.
      • In ciuda faptului ca tableta neagra Bovetti contine cacao pura in proportii de 73% cu exceptia tabletei pentru persoanele ce sufera de diabet care asre 65% cacao, gustul de inceput ete unul moale –fin si rotund-usor amar, in loc de unul acru – amar  care ar ne-ar indica anumite vicii de prelucrare a tabletei. (tabletele de calitate nu trebuie sa fie acre-amare).

Acestea fiind spuse, prezentarea tabletei negre a luat sfarsit si va asteptam si pe voi sa analizati.

Ciocolata – Beneficii si Virtuti by Valter Bovetti

13 iulie 2010 la 23:01 | Publicat în Ciocolata Bovetti, Ciocolateria Bovetti, Fără categorie | Lasă un comentariu
Etichete: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Trebuie sa vorbim putin despre beneficiile si virtutile ciocolatei in general, iar pentru aceasta va voi reda observatiile si sfaturile maestrului Valter Bovetti cu privire la aceasta.

Here we go :

Ciocolata Bovetti

Ciocolata reduce riscul bolilor cardiovasculare: Proprietăţile medicinale ale bobului si pudrei de cacao, pentru sistemul cardio-vascular au fost deja identificate de mai mulţi ani.  În martie 2007, cercetatorii de la Universitatea Yale din SUA au publicat un studiu care demonstreaza ca ciocolata neagra îmbunătăţeşte funcţiile arterelor sangvine. Potrivit acestor medici, consumul zilnic al unui pătrat din ciocolata neagra are acelaşi efect ca şi aspirina pentru a reduce gradul coagulare al sângelui şi detedminant scaderea riscului de blocare a arterelor responsabile pentru numeroasele atacuri de cord.

– Ciocolata combate procesul de imbatranire, deoarece conţine vitamina E .

– Ciocolata ajută la eliminarea colesterolului şi a calculilor biliari.

Ciocolata poate fi benefica în dieta diabeticilor . Ciocolata, are de fapt un indice glicemic relativ scăzut de zahăr din sânge, care creşte în mod regulat, dar nu la fel de rapid ca  alte produse alimentare sau băuturi rapid digerate cu amidon sau de zahăr.

– Ciocolata este energie: ea este o buna sursă de glucide pentru sportivi.

– Ciocolata este un tonic, deoarece contine cafeina, teofilina si teobromina care sunt stimulente uşoare.

Ciocolata este un antidepresiv deoarece contine teobromina, care în mod substantial mareste rezistenta organismului la stres si serotonina, care determină distractia si buna dispozitie .

Lupta împotriva ideilor preconcepute!

Nu există nici o legătură convingătoare între consumul de ciocolata si obezitate.

– Ciocolata nu cauzează o crize de ficat, grăsimile din cacao fiind nesaturate si usor de digerat .

– În general, ciocolata nu este un aliment alergenic (poate contine totusi, uneori, proteine din lapte, soia, nuca care sunt de obicei adăugate, si care sunt alergeni)

– Contrar a ceea ce de multe ori se aude, ciocolata nu creează dezechilibre de ordin dermatologic, nu genereaza boli ale pielii sau  acnee.

 – Nu există nici o dovadă că mancatul ciocolatei provoacă migrene sau dureri de cap.

 – Nu este cariogena: cacao contine tanin, care contribuie la prevenirea cariilor prin atenuarea procesului de formare a placii dentare, fluor, care consolidează smalţul dentar şi proteine din lapte in cazul ciocolatei cu lapte, de asemenea, protejeaza împotriva cariilor, în timp ce acidul oxalic din ciocolata pare a avea un efect similar în reducerea producţiei de acid.

 – Ciocolata nu produce constipaţie: acesta conţine tanin (polihidroxifenol) şi fibre care au un efect de stimulare a peretelui intestinal şi permitand o digestie rapida.

Ciocolata conţine:

1)Multe minerale.

• ciocolata neagra contine magneziu şi fier.

• ciocolata cu Lapte este bogata in calciu şi potasiu.

2)Fluor, fosfati şi polihidroxifenol

Un comprimat de 100 de grame de ciocolata neagra contine:

• 400 mg de potasiu sau de 20% din nevoile de zi cu zi.

• 280 mg de fosfor este de 30% din nevoile de zi cu zi.

• 100 mg calciu sau 12% din nevoile de zi cu zi şi de 2 ori mai mare în ciocolată cu lapte.

• 290 mg de magneziu (85% din nevoile de zi cu zi),

 • Vitamina E (35% din nevoile de zi cu zi), vitaminele B1, B2, B5, B6, PP, precum şi B9 şi urme de beta-caroten. Pentru toate aceste motive, vă recomandăm un consum regulat de ciocolata (cel puţin 40 de grame pe zi).”

 

Bovetti si Spiritul Ciocolatei

9 iunie 2010 la 13:04 | Publicat în Bovetti - Romania, Ciocolata artizanala, Ciocolata Bovetti, Ciocolateria Bovetti | Lasă un comentariu
Etichete: , , , , , , , , , , ,
 

Această prezentare necesită JavaScript.

Walter Bovetti a investit într-o linie de producţie foarte moderna şi care imbina  atat productia de ciocolata de linie cu produtia  tradiţionala manuala, repectand in mod riguros standardele HACCP de control al siguranţei sanitare şi trasabilitatea materiei prime.

CACAO DIN SAO TOME  & CREATOR DE CIOCOLATA

CACAO DIN SAO TOME & CREATOR DE CIOCOLATA

In mica fabrica de ciocolată Bovetti, pe langa liniile moderne de fabricaţie pentru tabletele de ciocolata, se regasesc  mulaje de aluminiu pentru turmarea pralinelor si figurinelor de ciocolata cat si turbine de cupru folosite pentru executia celei mai vechi tehnici de tragere in ciocolata.

 

Nuci de perigord, Struguri de Sauternes, Alune & coji de Portocale trase in ciocolata lui Bovetti

Nuci de perigord, Struguri de Sauternes, Alune & coji de Portocale trase in ciocolata lui Bovetti

Ciocolata Bovetti este o ciocolata intensa, rotunda si fina  indiferent concentratia de cacao pe care o contine, datorita faptului ca in reteta sa este folosit in exclusivitate unt de cacao pur, fara grăsimi vegetale adăugate si fara lecitina din soya.

 

Ciocolata Bovetti - numai cu unt de cacao pur

Ciocolata Bovetti - numai cu unt de cacao pur

 O ciocolata spectacol ! Da! Un  spetacol din ciocolata  oferit de un numar impresionant de praline si fructe trase in ciocolata careia i se adauga o paleta de peste 170 de sortimente de tablete de ciocolata neagra, alba sau cu lapte,  create integral din semitele de cacao atent selectionate de catre maestrul Bovetti si apoi aduse la rang de arta  prin asocierea cu fructe, flori, plante aromatice si condimente.

Ciocolata Bovetti - Ciocolata Spectacol

Ciocolata Bovetti - Ciocolata Spectacol

 Inovaţia este o permanenta preocupare pentru Bovetti , fapt pentru care premiile industriei nu au intarziat sa incununeze rezultatele acestei activitati ce a dat nastere conceptelor de “ciocolata aperitiv” si  pastelor fainoase cu cacao.

Ciocolata Aperitiv - Bovetti

Ciocolata Aperitiv - Bovetti

Paste fainoase cu Cacao - Bovetti ( gata in doar 6 minute de fierbere)
Paste fainoase cu Cacao – Bovetti ( gata in doar 6 minute de fierbere)

 

Ciocolatile Bovetti sunt exportate si recunoscute pentru calitatea lor în peste 35 de ţări din întreaga lume .

Creează gratuit un site web sau un blog la WordPress.com.
Entries și comentarii feeds.