Ciocolata…. „Aperitiv”

2 septembrie 2010 la 7:56 | Publicat în Bovetti - culinar, Bovetti - Romania, Ciocolata artizanala, Ciocolata Bovetti, Ciocolateria Bovetti, unde gasesc ciocolata Bovetti | Lasă un comentariu
Etichete: , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Ciocolata "Aperitiv" Bovetti

Ciocolata "Aperitiv" Bovetti

Seminţe de muştar, coriandru, fenicul, si anason trase in ciocolata precum  si frunze de rozmarin tras in ciocolata aceasta este noua linie de ciocolata “aperitiv”. Nascuta dintr-un veritabil know-how al metodologiei de fabricaţie ce consta in tragrea in ciocolata a frunzelor si semintelor unor turbine speciale.

Feniculul, anasonul si rozmarinul sunt acoperite cu ciocolată albă, Coriandru este acoperit cu ciocolată cu lapte si Mustarul cu ciocolata neagra .

Seminte de mustar tras in ciocolata neagra Bovetti si gama "Aperitiv"

Seminte de mustar tras in ciocolata neagra Bovetti si gama "Aperitiv"

 Aceste „graunte” de ciocolată pot fi servite ca aperitiv sau folosite in bucatarie  pentru a spori savoarea unor feluri de mâncare;spre exemplu : ati putea sa presarati seminţe de muştar tras in ciocolata neagra, frunze de rozmarin  tras in ciocolata alba pe carnea de vita la gratar sau seminte de fenicul deasupra unui peşte gatit în folie inainte de servire . Sau de ce nu, sa presarati rozmarin  pe o bula de inghetata  şi coriandru tras in ciocolata cu lapte pe niste “magret de canard” ( piept de rata ) .

"magret-canard" sau piept de rata pe la noi :)

"magret-canard" sau piept de rata pe la noi 🙂

Grauntele de ciocolata aperitiv se potrivesc de minune  cu vinul fiert, iar anasonul tras in ciocolata alba  face un splendid mariaj pahar de vin alb. 

Vin .... alb

Vin .... alb

Ciocolata Aperitiv a fost nominalizata de catre Comitetul Pentru  Produse Inovatoare  al SIAL (târg alimentar internaţional) pentru placerea si surpriza adus pe paleta de noi gusturi .

(Cum sa gastesc paste cu cacao)Piept de curcan cu sos de vanile garnisit cu paste cu cacao – Bovetti

28 iulie 2010 la 13:38 | Publicat în Bovetti - culinar, Bovetti - Romania, despre ciocolata | Lasă un comentariu
Etichete: , , , , , , , , , , , ,

Piept de curcan cu sos de vanile garnisit cu paste cu cacao – Bovetti

Piept de curcan cu sos de vanilie si Paste Bovetti cu cacao

Piept de curcan cu sos de vanilie si Paste Bovetti cu cacao

 Ingrediente:

  • 250 g piept de curcan
  • 300 g de paste cu cacao Bovetti
  • 100 g smantana dulce
  • 150 g de ciuperci « Champignon »
  • 2 cepe mici
  • 1 pastaiede vanilie
  • 1 lingurita de pudra de vanilie
  • unt
  • arpagic verde sau ceapa verde
  • amestec de boabe de piper ( roz, alb, verde si negru)
  • sare  

Preparare :

Adaugati intai pastele  intr-un vas cu apa putin sarata in momentul in care aceasta incepe sa fiarba si lasati la fiert 6 pana la 7 minute.

Intre  timp, feliati ciupercile si ceapa  apoi taiati felii pieptul crud de curcan  . Trageti toate aceste ingrediente in tigaie folosind untul pe post de ulei . Odata ce observati schimbarea culorii amestecului in auriu, adaugati smantana dulce,  pastaia de vanilie si  pudra de vanilie.

Lasati la foc mic 5 mn. Despicati pastaia de venilie, extrageti continutul acesteia,  si adaugati-l  intregii compozitii.

Alaturati pastele cu cacao. Presarati sarea, ceapa verde/arpagicul si amestecatura de piper.

Serviti-va  imediat !

Pofta Buna !

STIATI CA :

  • Sosul de vanilie acompaniaza de minune pestele; este excelent alaturi de somon, ton, calcan si gambas (sau creveti roz)! 
  • in sosul de vanilie se poate inlocui  smantana cu lapte de cocos …

Creează gratuit un site web sau un blog la WordPress.com.
Entries și comentarii feeds.