24-27 Noiembrie 2011, Palatul Național al Copiilor, București

Nimeni nu poate rezista la chemarea “Hai la un dulce!”. Tocmai de aceea vă așteptăm la tradiţionala sărbătoare a desertului,  Festivalul  “Dulciuri pentru toți” – care va avea loc la Palatul National al Copiilor, între 24 și 27 noiembrie. De joi până sâmbătă între orele 10.00 – 20.00 și duminică între orele 10.00 – 19.00.

 Pentru întâlnirea cu dulciurile cele bune, cofetăriile, patiseriile, laboratoarele independente, importatorii și producătorii de dulciuri și deserturi vin cu ultimele noutăți, cu bunătăți consacrate, dar și cu gusturi uitate, readuse acum în lumina vitrinelor frigorifice. Toate sunt de încercat.

Preparat pentru al patrulea an la rând de către revista “Bucătăria pentru toți”,  evenimentul  aduce și surprize. Cei mari se pot înscrie la Tombola Festivalului pentru a-și încerca șansele de a câștiga Marele Premiu – o bucătărie complet utilată sau multe alte premii pentru bucătăria de acasă.

Pe cei mici îi așteaptă spectacole de teatru, dans şi muzică și atelierele de gătit, unde vor face primii pași într-ale bucătăriei.

Gândeşte-te bine: nu ai cum să ratezi o asemenea tentaţie, aşa că, “Hai la un dulce” !

Va asteptam acolo!

       La Targul Domnesc veti gasi ciocolata Bovetti Alba, cu fructe rosii, mac, fistic si boabe de cafea, ciocolata neagra cu boabe de cafea, fistic si coacaze rosii si absolut superba ciocolata BIO cu lapte si cacao de Santo Domingo cu alune, ananas, si caramel cu floare de sare care este in premiera absoluta un produs BIO si de asmenenea veti gasei ghimbir confiat Bio tras in ciocolata neagra. 

Click to view slideshow.De asemenea la Targul Domnesc veti gasi si alte marci de ciocolata precum : Dolfin, Tohi, Blanxart (recomand), Zotter si  Rapunzel.

Astfel,  va recomand cu multa caldura sa treceti pe la Targul Domnesc care se afla in PIATA 1 Mai, langa French Bakery  si vis-a-vis de magazinul Mega Image ( fost La Fourmie ), unde veti putea cumpara delicioasa ciocolata Bovetti.

Incep acest nou an prin a va prezenta o tableta care a facut furori anul trecut pe pitata noastra – Tableta Bovetti cu Petale de Violeta Cristalizata in zahar :

Click to view slideshow.

 Parfumul florii, “incatusat” parca intr-o haina de de zahar ce i-a imprumutat culoarea si aroma contopindu-se cu floarea, furandu-i culoarea si indulcind sublima-i aroma.

Ciocolata Bovetti  neagra, alba sau cu lapte dupa cum o cunoasteti , reprezinta prin compozitia sa un omagiu adus ciocolatei, iar florile cristalizate ce-i impodobesc verso-ul nu fac decat sa complimenteze ciocolata fiind presarate de-alungul drumului acesteia care cei ce o savureaza -asemenea unui servitor antic ce presara petale de flori pe drumul pe care calca stapanul sau.

Violeta cristalizata in zahar

Dar…. mi se pare ciudat sa nu va prezint si violeta  in cateva cuvinte:

violetele

“La sfarsitul secolului al XIX, in intervalul 1884-1892, in padurile umede din muntii din estul Africii  (Tanzania si Kenya), Sir John Kirk, reverendul W.E. Taylor si baronul Walter von Saint Paul Illaire au descoperit primele violete. Ultimul dintre ei a trimis la Gradina Botanica din Hanovra, in Germania, o planta pentru a fi determinata. Ea a fost incadrata in familia gesneriaceaelor si a primit numele baronului: Saintpaulia. Violeta baronului era o Saintpaulia ionantha, dar alaturi de aceasta specie, in Africa au fost depistate vreo 20 de  alte varietati in stare salbatica. Initial, violeta avea trei culori: alb, albastru si mov lavanda. Inca din 1893, la Erfurt, incepe cultivarea in scop comercial a violetelor. Este inceputul unei aventuri care continua si astazi. In 1926 sunt introduse in circuitul commercial din SUA primele violete. Deocamdata nu au prea mare suces, dar, dupa 1946, cand se pun bazele lui The African Violet Society of America (AVSA), interesul pentru ele va creste considerabil.” ( preluare : http://saintpauliaplantfanatics.e-monsite.com/rubrique,istoria-violetei,1152197.html )

Va asteptam cu drag, si CIOCOLATA BOVETTI!

<<Cărtureşti sărbătoreşte pe 22 noiembrie 2010 un deceniu de la deschiderea primei librării. Vă oferim mai jos un scurt istoric şi câteva dintre motivele pentru care Cărtureşti a ajuns un nume reprezentativ al industriei culturale româneşti.

Se făcea că era anul 2000, noi deja nu mai eram copii, ne aflam la o prea mică şi înfricoşătoare distanţă de căderea comunismului, iar piaţa de carte era la rândul ei în cădere liberă. Au mai trecut 10 ani şi lucrurile nu stau cu mult diferit. Cel puţin piaţa de carte e tot în cădere liberă. Dar Cărtureşti este astăzi un sat al cărţilor cu peste 25.000 de locuitori (la ultimul recensământ, fără să luăm în calcul turiştii). Am reuşit să fim “mai mult decât o librărie” – aşa cum se exprimă des clienţii noştri -, să reprezentăm un mod de a gândi şi de a acţiona în lume, să ne impunem ca nod cultural independent, ca spaţiu al libertăţii de expresie şi inovaţie. Am reuşit asta aducând împreună publicul şi creatorii la o cană de ceai, înconjurându-i cu cărţi bine alese şi cu muzica potrivită.

Într-o librărie obişnuită intri, cumperi şi ieşi. Dintr-o librărie Cărtureşti nu îţi vine să mai pleci. La noi chiar poţi petrece o zi întreagă fără să te plictiseşti sau să oboseşti. Ce ingrediente folosim? În primul rând o ambianţă intimă, gândită să îţi ofere acel răgaz pe care nu îl mai poţi găsi în stradă: muzică în surdină, arome de ceai şi locuri confortabile unde să răsfoieşti cărţile preferate. Apoi, o echipă de librari care ţin cu adevărat la cărţi, care ştiu să ofere direcţii şi recomandări valoroase. În fine, un forum pentru schimburi intelectuale, dar fără morgă academică. Cărtureşti funcţionează totodată ca expoziţie de carte şi bibliotecă, studio de ceai, cafenea, loc de joacă pentru copii, spaţiu expoziţional şi platformă pentru proiecte culturale.

Ne-am propus să revitalizăm scena literară şi artistică românească, sprijinind totodată arhitectura de calitate. Am dorit să inversăm tendinţa descendentă a pieţei de carte, să promovăm calitatea şi valoarea prin educarea publicului şi prin respectul faţă de client. Nu am ignorat nici micile plăceri urbane (vezi, de pildă, Street Delivery) sau responsabilităţile pe care le avem ca instituţie a societăţii civile. Eforturile noastre au fost percepute ca atare de un public atent, altfel nu am fi existat până azi.

Scurt istoric

Primul spaţiu Cărtureşti a fost deschis în anul 2000 de doi tineri, Nicoleta şi Şerban, care îşi doreau o librărie în care să se simtă bine. Ea funcţionează încă pe strada Edgar Quinet din Bucureşti, la nr. 9. O puteţi vizita, nu s-a schimbat mai deloc, a rămas aceeaşi librărie micuță, plină cu albume de artă şi infuzii de ceai.

În 2003, Cărtureşti deschide o a doua librărie în Bucureşti, pe strada Arthur Verona, într-o frumoasă casă de secol 19 aparţinând familiei Sturdza. Aceasta a fost şi continuă să fie cea mai mare investiţie de capital făcută într-o librărie din România. Începând cu anul 2006, la insistenţele cititorilor, Cărtureşti inaugurează librării şi în alte oraşe ale ţării: Iaşi, Timişoara, apoi Cluj, Constanţa, Suceava, Braşov, Arad. Două instituţii culturale importante ne invită nu peste mult timp la ele acasă – astfel apar încă două librării Cărtureşti în Muzeul Ţăranului Român şi Institutul Francez din Bucureşti. La sfârşitul lui 2008, de Ziua Naţională a României, Cărtureşti şi Institutul Cultural Român pregătesc o surpriză compatrioţilor din New York, deschizând prima librărie românească din SUA. În vara lui 2009, Cărtureşti oferă bucureştenilor o oază de linişte şi verdeaţă în spatele librăriei. Grădina Verona se dezvăluie astfel drept un remediu potrivit pentru toropeală şi un spaţiu numai bun de concerte.

Cărtureşti înseamnă astăzi 12 librării “de cărămidă” şi una virtuală (www.carturesti.ro), fiecare cu designul ei unic, realizat de arhitecţi români apreciați. De multe ori, deschiderea unei librării Cărtureşti înseamnă salvarea şi renovarea unei case de patrimoniu a cărei soartă ar fi, altfel, pecetluită. Acesta a fost şi cazul librăriei Cărtureşti de pe strada Arthur Verona, care s-a extins în 2009 prin achiziţionarea fostei clădiri administrative a Teatrului Ion Creangă, monument destinat demolării în vederea construcţiei unui bloc de 11 etaje (detalii aici). Cărtureşti Verona este astăzi cea mai mare librărie din România (cca. 1200 mp), oferind cărţi şi lucruri care fac viaţa mai frumoasă în singurele clădiri de secol XIX rămase în picioare pe artera principală a Bucureştiului.

În cei 10 ani de existenţă, Cărtureşti a găzduit peste 3000 de evenimente culturale mai mari sau mai mici: lansări de carte, concerte, expoziţii de artă, piese de teatru sau de dans contemporan, ateliere de creaţie, proiecţii de film, târguri, conferinţe de presă. În librăriile Cărtureşti au avut loc întâlniri cu unii dintre cei mai cunoscuţi scriitori şi artişti din lume, printre care doi laureaţi Nobel (Herta Müller şi Mario Vargas Llosa), Ibrahim Ferrer, Pascal Bruckner, Jonathan Coe sau Frederic Beigbeder. Şi, dacă mai vreţi cifre, Cărtureşti lucrează cu peste 300 de furnizori din ţară şi din străinătate, oferind peste 20 de mii de cărţi diferite, 6000 de albume muzicale, 2000 de albume de artă, 500 de filme şi 400 de sortimente de ceai din plantaţii selectate.

Ce spun alţii despre Cărtureşti:

“…the relaxed, Euro-cool mood of Cărtureşti venues, known for their funky designs selected in architectural competitions…”
– Jennifer Schuessler, The New York Times (articolul întreg aici)

“The Cărtureşti bookshop has beautifully and tastefully conquered two formerly rundown, now exquisitely restored, aristocratic villas in the heart of Bucharest. It’s a sheer pleasure to amble among rows of stylish, high-ceileinged rooms full of books, travel guides, art books, CDs, rare wine, tea tableware and postcards. There’s also an atmospheric tea-room as well as underground exhibition spaces. There’s a good selection of English books.” – Art Guide East

“A fabulous bookstore chain with the best music collection in the city. You’ll find brilliant art books, coffee-table glossies, and also the most relaxingly atmospheric tea shop in town.”
– Frommer’s Guide

“Cărtureşti bookstore is one of Bucharest’s few non-profit supporters of contemporary art”
– Richard Unwin, Frieze Magazine

“Brand de laborator, experimental şi de avangardă, construit pe viziune intelectuală şi valori consistente, Cărtureşti este cel mai reprezentativ nume al industriei culturale româneşti.”
– Aneta Bogdan, Brandient

“A place where you can find a book, have a tea, or a drink on the new terrace. It is the place where artists are invited to exhibit, to meet the public or perform.” – nextstop.com

“It’s the best place in Bucharest. You can find every book you want, you can read it right there, drink a good tea and have a great time.”
– Dariana G., turist, geckogo.com >>

LA MULTI MULTI

MULTI ANI

CARTURESTI !

Festivalul Dulciuri pentru toti

In perioada 25-28 Noiembrie 2010,la Palatul National al Copiilor, revista Bucataria pentru Toti va invita la cea de-a treia editie a Festivalului Dulciuri pentru Toti. Patiseriile, firmele de catering, cofetariile cu laboratoare proprii, importatorii,  producatorii de dulciuri si produse conexe vin sa-si etaleze cele mai delicioase, mai aspectoase si mai rafinate specialitati in fata publicului larg si a viitorilor parteneri de afaceri.

Amandinele si tartele vor fi gazdele voastre la aceasta editie. Torturile, briosele, ciocolata, cremsnit-ul, marzipanul si multi altii sunt invitatii nostri de seama si abia asteapta sa va indulceasca. Juriul de onoare sunteti chiar voi.

Va asteptam cu premii dulci, degustari, concursuri din ora in ora si multa voie buna. La tombolele Festivalului puteti castiga abonamente pe un an de zile la revista Bucataria pentru Toti, rasnite de condimente, electrocasnice si un mobilier de bucatarie.

 Indulceste-te!

Festivalul Dulciuri pentru Toti, 25-28 Noiembrie 2010, Palatul National al Copiilor Bucuresti

www.dulciuripentrutoti.ro

Ciocolata Bovetti : Lapte si Trandafir Cristalizat

Incepem calatoria pe taramul creatiei Bovetti cu o tableta menita sa satisfaca pana si cele mai pretentioase gusturi .

Ciocolata cu lapte BOVETTI – tableta universala adusa la perfectiune prin aportul ridicat de cacao ( 38%) si continutul integral de unt de cacao pur – mirosul puternic al boabelor de cacao provenite de plantatiile din  Sao Tome, se contopeste cu cel tandru al vaniliei intr-un duet al finetii si rafinamentului completate  fiind de textura onctuoasa a untului de cacao ce ofera simturilor in chip de cadou satisfactia gustativa deplina !

Fiecare patratel din tableta este o intruchipare a satietatii si reprezinta cadoul sau rasplata ideala cu care paleta gustativa poate fi recompensata iodata cu intreaga simtire – o adevarata bucurie a gustului….

Maestrul Bovetti prepara ciocolata ...patratel cu patratel

Petalele de Trandfir Cristalizat – o delicatesa fina ce odata alaturata superbei tablete de ciocolata, ii ofera acesteia nuanta de subulim si unic ce caracterizeaza orice creatie marca Bovetti.

Asa cum suntem obisnuiti, tableta de ciocolata Bovetti este pura, fara nici un adaos sintetic, 100%naturala ….PERFECTA.

Despre toping nu cunoastem insa foarte multe ……. insa putem incepe chiar acum !

Asadar, sa facem cunostinta cu petalele de trandafir cristalizat :

Ce contin in mod traditional ( si normal de altfel) :

• petale de trandafiri netratati ( adica trandafiri peste care nu s-au aplicat pesticide si alte substante chimice)
• ablus de ou
• zahar pudra

Petale de trandafiri cristalizati in zahar sub toate formele ( Ii puteti gasi si pe acestia la Carturesti Verona)

Cum se prepara petalele de trandafiri cristalizati?

.....preparand petale.....

1. se trec prtalele prin ablusul de ou
2. se acopera cu zahar pudra pana acesta formeaza o crusta 
3. se introduc la cuptor timp de 2minute si 30 de secunde 
4. se  lasa peste noapte intr-un loc rece si uscat

NOTA : NU SE DEPOZITEAZA NICIODATA IN FRIGIDER ! ( nu vor ami fi crocante)

Asa  ca le puteti consuma alaturi de ciocolata……sau le puteti crea Dvs …..dar cel mai simplu ar fi sa mergeti la magazin si sa le cumparati!

P.S. : Sunt disponibile @ Carturesti Verona si NIC CLASSIC

Les Enrobees

O intreaga gama de nuci, alone de padure , migdale si fructe confiate sau uscate trase in ciocolata de calitate superioara creata fara aditivi si  cu unt de cacao pur. :

Sortimente :

• Nuci  de Périgord trase in ciocolata neagra sau alba.

Nuci de Perigord trase in ciocolata alba - Bovetti

• Migdale  trase in ciocolata neagra sau cu lapte.

Migdale trase in ciocolata neagra Bovetti

• Alune de padure  trase in ciocolata neagra sau cu lapte.

Alune trase in ciocolata cu lapte Bovetti

• Portocale confiate trase in ciocolata neagra.

Portocale trase in ciocolata neagra Bovetti

• Struguri de  Sauternes trasi in ciocolata neagra.

Struguri de Sauternes trasi in ciocolata neagra Bovetti

Tragerea in ciocolata se efectueaza cu ajutorul unor turbine  speciale sau cu un dispozitiv classic de tragere in ciocolata in dispus pe orizontala.

Turbina pentru "Enrobees"

Ambalaje :

• Etui-uri “Kraft” de 120g .
• Cutii metalice  disponibile doar pentru
  • Nuci  de Périgord trase in ciocolata neagra
  • Nuci  de Craciun  trase in ciocolata alba.
  • Alune de padure  trase in ciocolata neagra
  •  Alune de padure  trase in ciocolata lapte.

Cutiile metalice pentru Enrobees

Ambalaje individuale pentru cafenele si baruri.

Ciocolata "Aperitiv" Bovetti

Seminţe de muştar, coriandru, fenicul, si anason trase in ciocolata precum  si frunze de rozmarin tras in ciocolata aceasta este noua linie de ciocolata “aperitiv”. Nascuta dintr-un veritabil know-how al metodologiei de fabricaţie ce consta in tragrea in ciocolata a frunzelor si semintelor unor turbine speciale.

Feniculul, anasonul si rozmarinul sunt acoperite cu ciocolată albă, Coriandru este acoperit cu ciocolată cu lapte si Mustarul cu ciocolata neagra .

Seminte de mustar tras in ciocolata neagra Bovetti si gama "Aperitiv"

 Aceste “graunte” de ciocolată pot fi servite ca aperitiv sau folosite in bucatarie  pentru a spori savoarea unor feluri de mâncare;spre exemplu : ati putea sa presarati seminţe de muştar tras in ciocolata neagra, frunze de rozmarin  tras in ciocolata alba pe carnea de vita la gratar sau seminte de fenicul deasupra unui peşte gatit în folie inainte de servire . Sau de ce nu, sa presarati rozmarin  pe o bula de inghetata  şi coriandru tras in ciocolata cu lapte pe niste “magret de canard” ( piept de rata ) .

"magret-canard" sau piept de rata pe la noi

Grauntele de ciocolata aperitiv se potrivesc de minune  cu vinul fiert, iar anasonul tras in ciocolata alba  face un splendid mariaj pahar de vin alb. 

Vin .... alb

Ciocolata Aperitiv a fost nominalizata de catre Comitetul Pentru  Produse Inovatoare  al SIAL (târg alimentar internaţional) pentru placerea si surpriza adus pe paleta de noi gusturi .

Tableta ciocolata Bovetti

Ca  un creator de ciocolata  respectabil ce se afla, Bovetti, isi consecra numele printr-o tableta de ciocolata neagra.

Tableta lui Bovetti este nucleul creatiei sale, pentru ca el este “Creator de Ciocolata”; astfel compozitia  tuturor tabletelor sale este  perzentata astfel :

“ Tableta de ciocolata:  pudra de cacao, unt de cacao, vanilie , zahar, masa de cacao 73%.

   Adaos :  trandafir cristalizat 2%  / menta albastra cristalizata 2% / alge de bretania 6% etc “.

Pentru inceput trebuie san e concentram asupra calitatilor tabletei in starea sa pura  si astfel putem spune urmatoarele  :

• Aspectul este elegant tableta fiind brand-uita patratel cu partatel pe fata si finnd prezentata prin folia transparenta a ambalajului.
• In cazul in care tableta are si un adaos …sa spunem …fructe uscate….sau flori de iasomie….sau  ceai Earl Grey,  acestea se vor gasi intotdeauna persarate pe verso si prezentate astfel publicului, adica – tableta introduce invers in ambalaj ; priviti :

Click to view slideshow.

• Tableta Bovetti este o tableta create dupa vechea filozofie, aceea a consumarii ciocolatei cu diverse condimente sau fructe sau nuci , alaturi  si ca un complement al tabletei nicidecum parte integranta.
• Aspectul tabletei de 100g este unul masiv cu patratele groase cu textura puternica si linii trasate geometric – o tableta cu greutate.
• Gustul ciocolatei negre :
  •  
    • Din momentul in care degustam primul patratel vom fi frapati de intensitatea sa;
    • Aroma de cacao din Sao-Tome se raspandeste in intreaga cavitate bucala iar vaporii gustului vor iesi prin nari lasand impresia unui gust de mijloc usor afumat ;
    • Untul de cacao da tabletei un “snap”  sanatos- zgomotul subtil pe care trebuie sa il faca o tableta de ciocolata atunci cand este rupta – acesta poate fi interpretat ca un semn al calitatii si echivaleaza cu faptul ca emulgatorii (aici, untul de cacao) au “sudat” cacaua in tableta .
    • Gustul de sfarsit – after taste-ul  este unul proaspat si usor iar sanzatia lasata este una de satietate tocmai datorita aportului mare de unt de cacao.
    • In ciuda faptului ca tableta neagra Bovetti contine cacao pura in proportii de 73% cu exceptia tabletei pentru persoanele ce sufera de diabet care asre 65% cacao, gustul de inceput ete unul moale –fin si rotund-usor amar, in loc de unul acru – amar  care ar ne-ar indica anumite vicii de prelucrare a tabletei. (tabletele de calitate nu trebuie sa fie acre-amare).

Acestea fiind spuse, prezentarea tabletei negre a luat sfarsit si va asteptam si pe voi sa analizati.