Ciocolata…. “Aperitiv”
2 septembrie 2010 la 7:56 | Postat in Bovetti - culinar, Bovetti - Romania, Ciocolata artizanala, Ciocolata Bovetti, Ciocolateria Bovetti, unde gasesc ciocolata Bovetti | Scrie un comentariuEtichete: anason, carne de vita, ciocolata alba, ciocolata neagra, coriandru, coriandru tras in ciocolata cu lapte, fenicul, fenicul tras in ciocolata alba, frunze, inghetata, know-how, mariaj, mustar, muştar tras in ciocolata neagra, peşte, rosmarin, rozmarin tras in ciocolata alba, seminte, vin alb, vin fiert
Ciocolata "Aperitiv" Bovetti
Seminţe de muştar, coriandru, fenicul, si anason trase in ciocolata precum si frunze de rozmarin tras in ciocolata aceasta este noua linie de ciocolata “aperitiv”. Nascuta dintr-un veritabil know-how al metodologiei de fabricaţie ce consta in tragrea in ciocolata a frunzelor si semintelor unor turbine speciale.
Feniculul, anasonul si rozmarinul sunt acoperite cu ciocolată albă, Coriandru este acoperit cu ciocolată cu lapte si Mustarul cu ciocolata neagra .
Seminte de mustar tras in ciocolata neagra Bovetti si gama "Aperitiv"
Aceste “graunte” de ciocolată pot fi servite ca aperitiv sau folosite in bucatarie pentru a spori savoarea unor feluri de mâncare;spre exemplu : ati putea sa presarati seminţe de muştar tras in ciocolata neagra, frunze de rozmarin tras in ciocolata alba pe carnea de vita la gratar sau seminte de fenicul deasupra unui peşte gatit în folie inainte de servire . Sau de ce nu, sa presarati rozmarin pe o bula de inghetata şi coriandru tras in ciocolata cu lapte pe niste “magret de canard” ( piept de rata ) .
"magret-canard" sau piept de rata pe la noi 
Grauntele de ciocolata aperitiv se potrivesc de minune cu vinul fiert, iar anasonul tras in ciocolata alba face un splendid mariaj pahar de vin alb.
Vin .... alb
Ciocolata Aperitiv a fost nominalizata de catre Comitetul Pentru Produse Inovatoare al SIAL (târg alimentar internaţional) pentru placerea si surpriza adus pe paleta de noi gusturi .
(Cum sa gastesc paste cu cacao)Piept de curcan cu sos de vanile garnisit cu paste cu cacao – Bovetti
28 iulie 2010 la 13:38 | Postat in Bovetti - culinar, Bovetti - Romania, despre ciocolata | Scrie un comentariuEtichete: arpagic, bovetti, ceapa, ciuperci, cocos, cum sa gatesc, curcan, paste cu cacao, piper, reteta, smantana, sos, vanilie
Piept de curcan cu sos de vanile garnisit cu paste cu cacao – Bovetti
Piept de curcan cu sos de vanilie si Paste Bovetti cu cacao
Ingrediente:
- 250 g piept de curcan
- 300 g de paste cu cacao Bovetti
- 100 g smantana dulce
- 150 g de ciuperci « Champignon »
- 2 cepe mici
- 1 pastaiede vanilie
- 1 lingurita de pudra de vanilie
- unt
- arpagic verde sau ceapa verde
- amestec de boabe de piper ( roz, alb, verde si negru)
- sare
Preparare :
Adaugati intai pastele intr-un vas cu apa putin sarata in momentul in care aceasta incepe sa fiarba si lasati la fiert 6 pana la 7 minute.
Intre timp, feliati ciupercile si ceapa apoi taiati felii pieptul crud de curcan . Trageti toate aceste ingrediente in tigaie folosind untul pe post de ulei . Odata ce observati schimbarea culorii amestecului in auriu, adaugati smantana dulce, pastaia de vanilie si pudra de vanilie.
Lasati la foc mic 5 mn. Despicati pastaia de venilie, extrageti continutul acesteia, si adaugati-l intregii compozitii.
Alaturati pastele cu cacao. Presarati sarea, ceapa verde/arpagicul si amestecatura de piper.
Serviti-va imediat !
Pofta Buna !
STIATI CA :
- Sosul de vanilie acompaniaza de minune pestele; este excelent alaturi de somon, ton, calcan si gambas (sau creveti roz)!
- in sosul de vanilie se poate inlocui smantana cu lapte de cocos …
Bloguieşte pe WordPress.com. | Theme: Pool by Borja Fernandez.
Intrări şi comentarii feeds.
